どうも、人参の葉が大好きなヤマワタです。
ヤマワタ
収穫後すぐの人参はとても甘い！
人参は意外と１本まるごと使い切れないことがあります。
ただ間違った保存をするとすぐに傷んでしまう人参…。
そこで今回は正しい人参の保存方法と長持ちさせるコツを解説します。
当記事はまず人参の保存方法をご紹介します。
次に詳しい保存方法を解説します。
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ここからは人参の保存方法をご紹介します。
人参の保存方法
人参の保存方法は主に２つあります。
・冷蔵保存
・冷凍保存
ヤマワタ
冷凍保存は１か月以上の長期保存が可能です。
ここからは詳しい保存方法を解説します。
人参の冷蔵保存
人参の冷蔵保存期間は約１週間です。
人参の冷蔵保存は丸ごと１本とカット人参の２つがあります。
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| 丸ごと１本 | 1.葉を切り落とします 2.人参をよく洗います 3.水気をしっかりとってラップで包みます 4.地中と同じ状態で保存します | 約４日～１週間 |
| カット人参 | 1.カットされた人参の水気を取ります 2.ラップでしっかり包みます 3.ジップロックに入れて保存時ます | 約３日～１週間 |
ヤマワタ
大根や人参は地中の状態に戻ろうとします。
そのため立てた状態で保存することでエネルギーを消費させません。
ここに注目！
・野菜に無駄なエネルギーを消費させない
➡立てた状態にすることで野菜の傷みを遅らせます
・断面をなるべく減らします
➡切断した断面から傷むのでカット人参は早めに消費します
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人参の冷凍保存
人参の冷凍保存は約１か月の長期保存が可能です。
冷凍保存はカットして保存します。
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| カット人参 （細切り、いちょう切り…） | 1.自分好みで切ります 2.平らに入れてジップロックで保存します | 約３週間～１か月 |
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人参の葉を保存
家庭菜園で収穫した人参は葉が付いています。
ヤマワタ
人参の葉は栄養価がとても高い！
家庭菜園で健康になりましょう！
人参の葉は保存期間が短く、最長で３日程度です。
そのため早めに消化することが重要です。
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| 人参の葉 | 1.人参の葉を切り落とします 2.葉をよく洗います 3.しっかり水気を取ってペーパーで包みます 4.ジップロックに入れて保存します | 当日～３日 |
人参は長期保存ができる野菜
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回は人参の保存方法と長持ちさせるコツを解説しました。
人参は葉も栄養価が高いのでぜひ家庭菜園で育ててみてください！
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