どうも、小松菜のお浸しが好きなヤマワタです。
小松菜は初心者さんも育てやすい野菜です！
オススメは”さくらぎ”という品種です。
そんな小松菜は料理でよく使われる野菜です。
そのため保存方法や鮮度を長持ちさせたいと考える方も多いと思います。
そこで使い切れない小松菜の保存方法と長持ちさせるコツを解説します。
当記事はまず小松菜の保存方法をご紹介します。
次に詳しい保存方法を解説します。
セットで読まれる記事
当サイトは家庭菜園に特化した記事が140以上ございます。
ここからは小松菜の保存方法をご紹介します。
小松菜の保存方法
小松菜は葉物野菜なので傷むのが早いです。
そのため長期の保存は冷凍のみになります。
小松菜の保存は２つあります。
・冷凍保存
・冷蔵保存
すぐに使い切れない場合は”冷凍保存”がオススメです。
＼育てやすい小松菜／
小松菜の冷凍保存
長期の保存をする場合は冷凍保存がオススメです。
冷凍保存する場合は２通りの方法があります。
・そのまま冷凍保存
・下茹でしてから保存
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| 生のまま保存 | 1.小松菜を洗います 2.しっかり水気をとります 3.食べきりサイズに切ります 4.ジップロックに重ならないように保存します | 約２～３週間 |
| 茹でてから保存 | 1.小松菜をさっと茹でます 2.しっかり水気をとります 3.食べきりサイズにカットします 4.ジップロックに入れて保存します | 約３週間～１か月 |
茹でることで長持ちと美味しさをキープできます。
小松菜の冷蔵保存
葉物野菜は傷みがとても早いです。
夏場は特に早く１日で傷んでしまうこともあります。
小松菜の冷蔵保存は３日程度です。
小松菜の冷蔵保存は１つです。
・そのまま冷蔵保存
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| 生のまま保存 | 1.水でよく洗います 2.サッと拭きます 3.少し濡れたペーパーで包み保存します | 約２日～３日 |
小松菜は収穫した後にすぐ鮮度が落ちるので、低温で保存すると鮮度をキープできます。
市民農園や貸し畑で小松菜を収穫する場合は保冷バッグがあると安心です。
低温で保存すると呼吸がゆっくりになります。
野菜の発熱を抑えることができます。
・乾燥を防ぎます
➡葉物野菜は乾燥に極端に弱いので避けます
・地中と同じ状態で保存します
➡野菜のエネルギーを消費させません
・収穫後は保冷バッグですぐに保存します
➡市民農園や貸し畑などの家から離れている場合です
乾燥を防ぐ工夫
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回は小松菜の保存方法と長持ちさせるコツを解説しました。
小松菜のような葉物野菜は”乾燥に弱い”です。
そのため新聞紙や濡れたキッチンペーパーで保存すると長持ちできます。
当サイトは家庭菜園に特化した記事が140以上ございます。
