どうも、そら豆栽培９年目のヤマワタです。
ヤマワタ
そら豆は”美味しいのは３日だけ”と言われています。
新鮮なそら豆はとても甘く、手が止まりません。
そこで、そら豆を少しでも長持ちさせる保存方法を野菜栽培士が解説します。
当記事はまずそら豆の保存方法をご紹介します。
その後に詳しい保存方法を解説します。
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次にそら豆の保存方法をご紹介します。
そら豆の保存方法
鮮度が落ちやすいそら豆は冷凍保存がオススメです。
ヤマワタ
基本は冷凍で３日以内に食べるのなら冷蔵保存。
そら豆の保存は主に２つです。
【そら豆の保存方法】
・冷凍保存（期間：３週間～１か月）
・冷蔵保存（期間：当日～３日）
次にそら豆の詳しい保存方法を解説します。
初心者も育てやすいそら豆！
＼大粒で濃厚な味わい／
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そら豆の冷凍保存
そら豆の保存は冷凍が基本です。
冷凍にすることで鮮度をキープして保存できます。
そら豆の冷凍保存は２通りあります。
・サヤ付きで冷凍保存
・豆のみの冷凍保存
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| サヤ付き | 1.莢のままジップロックに入れます 2.空気を抜いて密封して保存します | ３週間～１か月 |
| 豆のみ | 1.豆のお歯黒部分に切り込みを薄く入れます 2.ジップロックに空気を抜いて保存します | ２週間～１か月 |
そら豆の冷蔵保存
そら豆の冷蔵保存は期間が３日と短いです。
できるだけ早く食べることをオススメします。
そら豆の冷蔵保存方法は１つです。
・サヤ付きで保存
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| サヤ付き | 1.莢付きのそら豆を新聞紙で包みます 2.ポリ袋に入れて保存します | 当日～３日 |
ヤマワタ
野菜の鮮度をキープさせる鮮度保持袋も要チェックです。
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そら豆は鮮度が命
最後までお読みいただきありがとうございます。
そら豆は収穫後に急速に水分が失われます。
そのため鮮度が重要になります。
少しでも鮮度をキープさせるには莢付きで保存すると長持ちします。
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