どうも、子どもの時はピーマンが苦手だったヤマワタです。
ヤマワタ
苦みが少ない”ピー太郎”という品種は食べやすいです！
そんなピーマンは家庭菜園で大人気な野菜です。
ピーマンの育てやすい品種の記事はこちら
今回は収穫後、購入後のピーマンの保存方法を野菜栽培士が解説します。
正しい保存方法で鮮度をキープできます。
ぜひ最後までご覧ください！
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ここからはピーマンの保存方法をご紹介します。
ピーマンの保存方法
ピーマンは日持ちする野菜です。
ただ鮮度をキープするには低温で保存することが重要です。
ヤマワタ
冬場は冷暗所なら常温保存も可能です。
ピーマンの保存方法は主に２つです。
・冷蔵保存
・冷凍保存
次にこの２つの詳しい保存方法を解説します。
子どもに大人気！
＼ビタミンCが豊富なピーマン／
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ピーマンの冷蔵保存
ピーマンの冷蔵保存は多くの方が実践していると思います。
少しのコツでピーマンは日持ちします。
ピーマンの冷蔵保存は大きく２通りです。
・１つずつ保存
・カットして保存
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| １つずつ保存 | 1.ピーマンを洗います 2.水気をとり、ペーパーで包みます 3.袋に入れて保存します | 約１週間～３週間 |
| カット保存 | 1.ピーマンを洗います 2.食べやすいサイズにカットします 3.ジップロックにピーマンを入れます 4.空気を抜いて密閉します | 約２日～５日 |
ヤマワタ
野菜はカットする断面が増えるほど傷みは早くなります。
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ピーマンの冷凍保存
使い切れない場合や余ることも料理ではよくあります。
そんな時は”冷凍保存”がオススメです。
ヤマワタ
冷凍保存は長期の保存が可能です。
ピーマンの冷凍保存は２通りです。
・カットして冷凍保存
・下処理して冷凍保存
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| カットして保存 | 1.ピーマンを洗います 2.食べやすいサイズにカットします 3.しっかり水気をとります 4.重ならないようにジップロックで密閉します | 約３週間～１か月 |
| 下処理して保存 | 1.ピーマンを少し加熱処理します 2.冷めるまで待ちます 3.しっかり水気をとります 4.重ならないようにジップロックで密閉します | 約３週間～１か月 |
ヤマワタ
下処理した方が味と食感が良いです。
保存期間の長いピーマン
最後までお読みいただきありがとうございます。
ピーマンは夏に大活躍する野菜です。
暑さで傷みやすい野菜でもピーマンは長持ちします。
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