どうも、天ぷら盛り合わせに”シソ”があったら嬉しいヤマワタです。
口の中がスッキリする感じがすごい好きです！
スーパーで年中販売されている大葉。
そんな大葉は買うより育てた方が断然お得です！
なぜなら私みたいなズボラ人間でも簡単に育てられるから！
大葉は１株でたくさん収穫できます！
しかも新鮮な大葉は香り豊か！
まずはシソの概要に触れてから育て方を解説します。
大葉の栽培方法
まずは表をご覧ください。
| 科目 | シソ科 |
| 播種時期 | ４月～６月中旬 |
| 植付け時期 | ５月～７月中旬 |
| 連作障害 | あり（２年） |
| 株間 | 約２５㎝～３５㎝ |
| 発芽適温 | 約２０℃～２５度 |
| 生育適温 | 約２０℃～２５度 |
| 土壌酸度 | ㏗6.0～6.5 |
シソは春から夏にかけて栽培します。
土壌酸度は育てやすい㏗6.0～6.5です。
多くの培養土で栽培可能です！
土づくり
| 項目 | プランター | 畑・農園 |
|---|---|---|
| 石灰 | なし | 種蒔き・植付けの２週間以上前 |
| 元肥 | 野菜用培養土 | 種蒔き・植付けの１週間前 |
| プランターの高さ（畝高） | 約２０～３０㎝ | 約１５㎝ |
| プランターの幅（畝幅） | 直径約３０㎝ | 約４０㎝ |
種蒔き
紫蘇の播種時期は４月～６月が適期です。
| 地域 | 播種時期 |
|---|---|
| 冷涼地 | ４月中旬～６月上旬 |
| 中間地 | ４月～６月上旬 |
| 暖 地 | ４月～５月下旬 |
【種蒔き】
1.土壌が乾燥している場合は灌水させます
2.直径５㎝、深さ１㎝の穴を作ります
3.穴に約５粒蒔きます
4.少しだけ土を被せて鎮圧します
シソの株間は約３０㎝なので播種間隔も広めがオススメです。
植付け
初心者の方は植付けがオススメです！
収穫までの道のりが短いから楽に栽培できます。
１～２株栽培の方は植付けがオススメ！
| 項目 | 植付け時期 |
|---|---|
| 冷涼地 | ５月下旬～７月中旬 |
| 温暖地 | ５月中旬～７月上旬 |
| 暖 地 | ５月～６月 |
【植付け方法】
1.ポットより少々大きめに穴を掘ります
2掘った穴にシソを入れます
3.葉が土に被らない程度に土を入れて鎮圧
4.水をたくさん与えます
摘心や花摘み
シソの収穫を長くする作業が摘心や花芽摘みです。
摘心：草丈約３０㎝で頭頂部をカット
➡脇芽がたくさん出るようになりやわらかいシソが収穫可能
上の写真のように５節目でカットすると丁度良いです！
花芽摘み：穂や実を見つけたらカット
➡葉に栄養が届き風味が落ちない
追肥
シソは追肥が多すぎると香りが落ちます。
目安は１か月に一度で元気に育ちます。
プランターと畑で少し方法が異なります。
【プランターの追肥】
1.肥料を用意します
2.１株１つまみが適量です
3.株元から約10～15㎝離して円を描くように撒きます
4.土を被せて水を与えます
プランター栽培は液肥でもOK！
２週間に１回程度で与えます。
【畑・農園の追肥】
1.肥料を用意します
2.１株１にぎりが適量です
3.畝の両端に振りかけます
4.土を被せて水を与えます
追肥の始まりは草丈が約１５㎝が目安です。
収穫
シソの収穫は大きく３つに分けられます。
葉：植付けして約３週間から収穫可能
➡収穫時期は草丈２０㎝から８月中旬まで
花穂：８月下旬あたりから収穫できる花が咲き始めた部分
➡収穫時期は８月下旬以降
穂：花が咲き終わり実が出てくる部分
➡収穫時期は９月以降
葉は手で摘み取ると香りが落ちます。
葉の奥から摘むことをオススメします！
生育旺盛な大葉（シソ）
最後までお読みいただきありがとうございます！
シソはある程度の整った環境であれば育ちます。
畑の隅でも十分育ちます！
当サイトは家庭菜園に特化した記事が100以上ございます。
