どうも、キャベツは食育として良いと感じるヤマワタです。
栽培期間が長いので自然の野菜に長く触れられます。
また、葉が結球する姿はなかなか見られませんよね。
害虫対策をしっかり行うとキャベツは容易に栽培できます。
そこで今回はキャベツの育て方を解説します。
また結球のコツや失敗しない育て方をご紹介します。
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キャベツの概要
まずはキャベツについて触れます。
| 科 名 | アブラナ科 |
| 播種時期 | ２月～４月、７月～９月 |
| 植付時期 | ３月～５月、８月～１０月 |
| 連作障害 | あり（２年） |
| 株 間 | 約３５㎝～５０㎝ |
| 発芽適温 | 約１５℃～２５℃ |
| 生育適温 | 約１５℃～２５℃ |
| 土壌酸度 | ㏗6.0～6.5 |
ここからは土づくりや植付けなどを解説していきます。
土づくり
キャベツの土づくりは深く耕すことが重要です。
根が深く伸びるため深く耕します。
| 項目 | プランター | 畑・農園 |
|---|---|---|
| 石灰 | なし | 種蒔き・植付の２週間以上前に撒く |
| 元肥 | 野菜用培養土 | 種蒔き・植付の１週間前に撒く |
| 畝高 （鉢の高さ） | 約３０㎝ | 約１０㎝～１５㎝ |
| 畝幅 （鉢の幅） | 約５０㎝～７０㎝ | 約６０㎝～７０㎝ |
キャベツは葉が大きく横に広がります。
畝幅やプランターの幅は広口が良く育ちます。
・深く耕します
➡空気が土中に入り通気性が向上します
➡根の生育が良くなりグングン成長します
・畝幅は広くします
➡防虫ネットをかけるので狭いと葉が折れてしまいます
➡外葉は栽培でとても重要です
プランター栽培の場合は１株で１鉢がオススメです。
種蒔き
キャベツの種蒔きは年に２回あります。
春蒔きと秋蒔きですが、後者がオススメです。
春蒔きは害虫が増えて、栽培難易度が上がります。
またキャベツは冷涼な気温を好むので結球しないこともあります。
| 地域 | 播種時期 |
|---|---|
| 冷涼地 | ３月～４月中旬、８月～９月中旬 |
| 温暖地 | ２月～３月中旬、７月～８月上旬 |
| 暖 地 | ２月、７月下旬～８月中旬 |
【種の蒔き方】
1.ポットを用意します
2.ポットに土を入れて深さ１㎝の穴を作ります
3.種が重ならないように３粒蒔きます
4.覆土をして軽く鎮圧します
5.灌水させます
種からの栽培は非常に長い付き合いになります。
まずは苗から育てることをオススメします。
植付け
植付け時期も種蒔きと同様に年に２回あります。
| 地域 | 植付け時期 |
|---|---|
| 冷涼地 | ３月下旬～５月上旬、８月下旬～９月 |
| 温暖地 | ３月～４月中旬、８月中旬～１０月上旬 |
| 暖 地 | ３月～４月上旬、８月下旬～１０月 |
キャベツの植付けが遅れると結球しないことがあります。
なるべく最適な時期に植付けするとよく成長します。
近年は温かいので11月でも苗が販売されています。
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【植付けの方法】
1.土が乾燥している場合は水やりを軽くします
2.ポットより少し大きい穴を作ります
3.穴に水を少量入れます
4.根が傷つかないように苗を取り出します
5.穴に苗を入れます
6.土寄せをして鎮圧します
追肥
キャベツは結球させるために外葉を大きくさせます。
そのためには元肥をしっかり施肥する必要があります。
キャベツ栽培は追肥よりも元肥が重要です。
追肥のタイミングは収穫までに３回あります。
| 回数 | 追肥のタイミング | 施肥量 |
|---|---|---|
| １回目 | 植付けから約３週間後 ➡追肥後に土寄せします | １株１つまみの分量で施肥 ➡株周りに追肥します |
| ２回目 | 追肥してから約３週間後 ➡追肥後に土寄せします | １株１つまみの分量で施肥 ➡株周りに追肥します |
| ３回目 | 葉が薄緑や結球しないなどの栄養不足 ➡栄養が足りないので追肥します | １株１つまみの分量で施肥 ➡株周りに追肥します |
・液肥を有効的に使います
➡初心者の方は追肥が面倒に感じる方も多いです
➡希釈した液体肥料の方が非常に楽です
土寄せ
キャベツの幼苗期は茎が細いです。
土寄せをすることでグラつきを解消します。
追肥とセットで作業すると効率的です。
| 回数 | 土寄せのタイミング |
|---|---|
| １回目 | 植付けから約３週間後 ➡追肥の後に土寄せします |
| ２回目 | 追肥してから３週間後に土寄せします ➡このタイミングで追肥もします |
・プランターの場合は培養土を足します
➡１株２握りの分量を土寄せします
・株周りに追肥し覆土をして土寄せします
➡その後に水やりをすると効果的です
収穫
いよいよ収穫です。
収穫適期を過ぎると結球した葉が破れることもあります。
これを烈球と呼びます。
・結球した葉を触ります
➡硬く締まっていれば適期です
・外葉と結球葉の色の違いを確認します
➡結球葉がやや黄緑色、外葉が緑の場合は適期です
【収穫方法】
1.ナイフや包丁を用意します
2.結球した葉を斜めにします
3.一緒に斜めに浮いてきた外葉を地面に押し付けます
4.隙間ができるので結球部を切り離します
外葉は残渣にも使えます。
またコンポストで良い堆肥を作ることが可能です。
病害対策
キャベツの病気で気を付けるのは”根こぶ病”です。
根に大きなこぶを作り生長を止めてしまう病気です。
【根こぶ病の対策】
・連作をしない
・酸性土壌にしない
・石灰を多めに投与します
➡アルカリ性に傾けることで根こぶ病の対策になります
・堆肥を多めに投与します
➡多種多様な微生物を増やします
➡VプロテクトGがオススメです
害虫対策
キャベツは非常に食害の多い野菜です。
食害０はとても難しい野菜です。
あまりにも多い食害の時に薬剤を使います。
種蒔きや植付け時にすぐに防虫ネットを設置します。
小玉のキャベツは容易
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回はキャベツの育て方と成功するコツを解説しました。
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