どうも、２月は夏野菜の育苗始めるヤマワタです。
✓２月に植えられる野菜が知りたい！
✓初心者でも栽培できる野菜ってある？
こんな疑問や悩みを野菜栽培士が解決します！
２月は少しづつ春を感じたり、寒の戻りがあったり体調を崩しやすい季節です。
そんな寒暖差の激しい２月は、野菜作りを始める方が増える時期！
特に、夏野菜はこの時期にタネを蒔く方が多くなります。
そこで、今回は２月に種まき・植え付けできる野菜をご紹介します。
2月に育てる野菜～12選～
さっそく、２月から育てられる野菜を12選ご紹介します。
【２月植える野菜】
【葉菜類】
1.キレイな純白が美しい
「カリフラワー」
2.家で育てて、倹約できる
「キャベツ」
3.プランター栽培が容易
「小松菜」
4.栄養価の高い
「ブロッコリー」
5.初心者さんにオススメ
「ほうれん草」
6.シャキッと食感
「レタス」
【果菜類】
7.長期保存できる
「カボチャ」
8.みずみずしい
「なす」
9.たくさん採れる
「ピーマン」
【根菜類】
10.ホクホクorねっとり？
「じゃがいも」
11.意外とかんたん！
「ダイコン」
12.健康野菜の代表
「ニンジン」
ここからは、この12種類の野菜を詳しく解説します。
1.カリフラワー
✨カリフラワーの特徴
・難易度:★★★★☆(上級者向け)
・収穫時期:５月～７月
・栽培期間:約５ヶ月
・オススメ理由:暑さに強い。色落ちしないように注意
カリフラワーのおすすめ品種は「オーナメントホワイト」
【オーナメントホワイトの特長】
✅暑さに強く、生育旺盛
➡初心者さんはこれを選べば、成功しやすい品種です
✅外葉が多く、花蕾を包む
➡キレイな純白で収穫しやすい品種です
✅重さ約900ｇ
➡１株でしっかり食べ応えのあるカリフラワーです
カリフラワーに「必要なアイテム」
カリフラワーを栽培するのに必要最低限のアイテムは５つ。
| アイテム | 使用時期 | 備考 |
|---|---|---|
| 堆肥 | 定植の約１か月前 | ・排水性を良くするため ➡湿害に極端に弱い野菜 |
| 苦土石灰or有機石灰 | 定植の約２週間前 | ・酸性土壌嫌うため |
| 化成肥料 | 定植の約１週間前 追肥 | ・元肥や追肥で使います |
| 液体肥料 | 追肥 | ・即効性 ・水やりとセットで施用OK ➡時短で追肥できます |
| ヒモ | 花蕾が発現してから | ・着色を良くさせるため ➡外葉で花蕾を包むために使用 |
2.キャベツ
✨キャベツの特徴
・難易度:★★★☆☆(中級者向け)
・収穫時期:種まきから約80〜90日
・栽培期間:約３ヶ月
・オススメ理由:防虫ネットで害虫対策をすれば意外と栽培できます
キャベツのおすすめ品種は「金系201号」
【金系201号の特長】
✅プロ農家さんも栽培
➡昔から実績と信頼のある品種です
✅甘いキャベツ
➡家庭菜園で栽培しても甘く、リピートが多い品種です
【関連記事】
▶野菜栽培士が厳選！おすすめのキャベツを６つ紹介
▶初心者必見！差がつくキャベツの定植方法を解説
キャベツに「必要なアイテム」
キャベツを栽培するのに必要最低限のアイテムは６つ。
| アイテム | 使用時期 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦土石灰or有機石灰 | 土づくり | ・酸性土壌を嫌うため |
| 寒冷紗 | 定植後 | ・秋まきの場合に使用 |
| 防虫ネット | 定植後 | ・害虫被害を軽減 |
| 園芸用ハサミ | 収穫時 | ・ナイフでもOK |
| 化成肥料 | 追肥 | ・球を大きくさせるアイテム ・結球を促すアイテム |
| 液体肥料 | 追肥 | ・球を大きくさせるアイテム ・結球を促すアイテム ・水やりとセットでOK |
3.小松菜
✨小松菜の特徴
・難易度:★☆☆☆☆(超初心者向け)
・収穫時期:種まきから約30〜40日
・栽培期間:約1ヶ月
・オススメ理由:最速で収穫!初心者に最適!
小松菜のオススメ品種は「さくらぎ」
【さくらぎの特長】
✅農林水産大臣賞を受賞
➡農家さんも栽培している信頼のある品種
✅根張りが良い
➡栄養をしっかり吸収しグングン成長します
✅病気に強い
➡初心者さんにこそ、育ててほしい品種です
【関連記事】
▶液体肥料を使って、コマツナの成長力を確かめてみた
小松菜に「必要なアイテム」
コマツナを栽培するのに必要最低限のアイテムは５つ。
| アイテム | 使用時期 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦土石灰or有機石灰 | 土づくり | ・酸性土壌を嫌うため |
| 防虫ネット | 種まき後 | ・害虫の被害を軽減 |
| リキダス | 種まき後２週間 | ・根張りを向上 |
| 園芸用ハサミ | 収穫時 | ・手でもOK |
| 化成肥料 | 追肥 | ・収量を増やせるアイテム |
| 液体肥料 | 追肥 | ・収量を増やせるアイテム ➡水やりとセットでOK |
4.ブロッコリー
✨ブロッコリーの特徴
・難易度:★★☆☆☆(初心者向け)
・収穫時期:種まきから約80〜100日
・栽培期間:約３ヶ月
・オススメ理由:意外と栽培管理が少ないから
ブロッコリーのおすすめ品種は「緑嶺」
【緑嶺の特長】
✅側花蕾も収穫OK
➡大きいブロッコリーを収穫しても、横から小さい花蕾が生えます
✅環境適応が強い
➡春や夏にも栽培できて、初心者さんも育てやすい品種です
✅家庭菜園の定番種
➡プロ農家さんも栽培する品種です
【関連記事】
▶農家さんも栽培！オススメの品種を６つ紹介
▶ブロッコリーを大きくさせる⁉追肥について解説
ブロッコリーに「必要なアイテム」
ブロッコリーを栽培するのに必要最低限のアイテムは６つ。
| アイテム | 使用時期 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦土石灰or有機石灰 | 土づくり | ・酸性土壌を嫌うため |
| 防虫ネット | 定植後 | ・害虫被害を軽減 |
| 園芸用ハサミ | 収穫時 | ・ナイフでもOK |
| 化成肥料 | 追肥 | ・花蕾を大きくさせます |
| 液体肥料 | 追肥 | ・花蕾を大きくさせます |
5.ほうれん草
✨ほうれん草の特徴
・難易度:★★☆☆☆(初心者〜中級者向け)
・収穫時期:種まきから約30〜40日
・栽培期間:約1〜2ヶ月
・オススメ理由:寒さに当たると甘みUP!冬野菜の定番!
ほうれん草のオススメ品種は「ソロモン」。
【ソロモンの特長】
✅育てやすい
➡ほうれん草の中で、トップクラスに栽培しやすい品種です
✅葉が立って、収穫しやすい
➡密植できて、たくさん収穫できます
✅べと病に強い
➡初心者さんも最後まで楽しめるホウレンソウです
【関連記事】
▶活力液を使って、ホウレンソウの成長力を検証しました
ほうれん草に「必要なアイテム」
ホウレンソウを栽培するのに必要最低限のアイテムは４つ。
| アイテム | 使用時期 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦土石灰or有機石灰 | 土づくり | ・酸性土壌を嫌うため |
| リキダス | 種まきしてから約３週間 | ・根張りが向上します ➡株が大きくなります |
| 園芸用ハサミ | 収穫時 | ・手でもOK |
| 液体肥料 | 追肥 | ・株を大きくさせるアイテム |
6.レタス
✨レタスの特徴
・難易度:★★☆☆☆(初心者向け)
・収穫時期:種まきから約70〜90日
・栽培期間:約２〜３ヶ月
・オススメ理由:栽培管理がほとんど不要で収穫できる野菜
レタスのおすすめ品種は「キングクラウン」
【キングクラウンの特長】
✅環境適応がある
➡乾燥や多湿に強く、初心者さんも育てやすい品種です
✅大球になりやすい
➡草勢が強く、大きい球を作りやすいレタスです
7.カボチャ
✨カボチャの特徴
・難易度:★★☆☆☆(初心者向け)
・収穫時期:種まきから約120〜150日
・栽培期間:約５〜６ヶ月
・オススメ理由:栽培管理がほとんど不要で収穫できる
かぼちゃのおすすめ品種は「ブラックのジョー」
【ブラックのジョーの特長】
✅貯蔵性に優れている
➡調理しきれなくても、安心して採り置きできます
✅濃厚な甘み
➡初めて食べた時は、栗かと思うくらい甘かったです
✅放任栽培OK
➡栽培管理はほとんど不要でしっかり育ちます
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▶ほくほくで育てやすい！野菜栽培士がカボチャのおすすめを７つ紹介
8.ナス
✨なすの特徴
・難易度:★★☆☆☆(初心者向け)
・収穫時期:種まきから約80〜90日
・栽培期間:約６〜８ヶ月
・オススメ理由:水やり・追肥だけでもしっかり育つから
ナスのおすすめ品種は「とげなし千両二号」
【とげなし千両二号の特長】
✅栽培管理しやすい
➡トゲがないので、収穫や整枝が行いやすい品種です
✅調理しやすい
➡皮がやわらかく、煮たり、焼いたりなど様々な場面で使えます
✅家庭菜園の定番
ナスに「必要なアイテム」
ナスを栽培するのに必要最低限のアイテムは６つ。
| アイテム | 使用時期 | 備考 |
|---|---|---|
| マルチ | 植付け前 | ・乾燥防止や雑草抑制の効果 |
| リキダス | 植え付け直前・直後 | ・定植後の根張りをUP |
| 支柱＆誘引ヒモ | 植付け後 | ・株がグラつかせない効果 |
| 化成肥料 | 追肥 | ・収量をUPさせるために使用 |
| 液体肥料 | 追肥 | ・収量をUPさせるために使用 |
| 園芸用ハサミ | 収穫＆整枝 | ・手では収穫が難しい |
9.ピーマン
✨ピーマンの特徴
・難易度:★★☆☆☆(初心者向け)
・収穫時期:種まきから約80〜90日
・栽培期間:約６〜８ヶ月
・オススメ理由:水やり・追肥だけでもしっかり育つから
ピーマンのおすすめ品種は「とんがりパワー」
【とんがりパワーの特長】
✅とにかく大きい
➡約１５㎝の果長で育てがいのある品種です
✅調理がしやすい
➡種が上部に集まって、取り出しやすいピーマンです
【関連記事】
▶プロ農家も栽培⁉オススメの品種を８つ紹介
▶たくさん収穫！ピーマンの追肥方法やタイミングを解説
ピーマンに「必要なアイテム」
ピーマンを栽培するのに必要最低限のアイテムは６つ。
| アイテム | 使用時期 | 備考 |
|---|---|---|
| マルチ | 植付け前 | ・乾燥防止や雑草抑制の効果 |
| リキダス | 植え付け直前・直後 | ・定植後の根張りをUP |
| 支柱＆誘引ヒモ | 植付け後 | ・株がグラつかせない効果 |
| 化成肥料 | 追肥 | ・収量をUPさせるために使用 |
| 液体肥料 | 追肥 | ・収量をUPさせるために使用 |
| 園芸用ハサミ | 収穫＆整枝 | ・手では収穫が難しい |
10.ジャガイモ
✨じゃがいもの特徴
・難易度:★★☆☆☆(初心者向け)
・収穫時期:植え付けから約50〜60日
・栽培期間:約１〜２ヶ月
・オススメ理由:収穫体験は貴重な思い出になる
ジャガイモのおすすめ品種は「とうや」
【とうやの特長】
✅病気に強い
➡センチュウに抵抗のある品種で家庭菜園初心者さんに向いています
✅煮崩れしにく
➡煮物に向いているジャガイモです
ジャガイモは収穫も楽しめる野菜です。
我が家はホクホクの「男爵」をよく栽培します
たまに、しっとりの「メークイン」も育てます。
ポテトバッグでも十分にジャガイモを収穫できるのでご参考にまで。
11.ダイコン
✨ダイコンの特徴
・難易度:★☆☆☆☆(初心者向け)
・収穫時期:種まきから約80〜90日
・栽培期間:約６〜８ヶ月
・オススメ理由:水やり・追肥だけでもしっかり育つから
ダイコンのおすすめ品種は「天宝」
【天宝の特長】
✅プロ農家さんも栽培
➡しっかり太り、食べ応えのあるサイズになります
✅トウ立ちがかなり遅い
➡苦みが出にくく、収穫が遅れても安心！
✅かなり甘い
➡リピーターの多い品種です
【関連記事】
▶美味しい！育てやすい！オススメの大根品種を８つ紹介
ダイコンに「必要なアイテム」
大根を栽培するのに必要最低限のアイテムは３つ。
12.ニンジン
✨ニンジンの特徴
・難易度:★★☆☆☆(初心者向け)
・収穫時期:種まきから約100〜120日
・栽培期間:約３〜４ヶ月
・オススメ理由:発芽を乗り越えれば意外と簡単に栽培OK
ニンジンのおすすめ品種は「ベータリッチ」
【ベータリッチの特長】
✅甘みがかなり強い
➡臭みが少なく、お子様も食べやすい品種です
✅ベータカロテンが豊富に含有
➡多品種よりも健康的なニンジンです
✅栽培しやすい
➡生育旺盛で病気に強いので、初心者さんにオススメです
【関連記事】
▶【５選】甘い！美味しい！農家さんも栽培する人気な品種を紹介
▶根を太くさせたい！ニンジンの追肥方法やタイミングを解説
人参に「必要なアイテム」
人参を栽培するのに必要最低限のアイテムは３つ。
まとめ
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回は２月に栽培できる野菜を１２種類ご紹介しました。
【２月植える野菜】
【葉菜類】
1.キレイな純白が美しい
「カリフラワー」
2.家で育てて、倹約できる
「キャベツ」
3.プランター栽培が容易
「小松菜」
4.栄養価の高い
「ブロッコリー」
5.初心者さんにオススメ
「ほうれん草」
6.シャキッと食感
「レタス」
【果菜類】
7.長期保存できる
「カボチャ」
8.みずみずしい
「なす」
9.たくさん採れる
「ピーマン」
【根菜類】
10.ホクホクorねっとり？
「じゃがいも」
11.意外とかんたん！
「ダイコン」
12.健康野菜の代表
「ニンジン」
当サイトは家庭菜園に特化した記事が180以上ございます。
