どうも、オクラの成長の早さに毎年驚くヤマワタです。
ヤマワタ
オクラは肥料が好きな野菜なので追肥が大変です。
オクラは栄養価が高く、夏は好まれて食べられます。
ただオクラは収穫後に傷むのが早いので早めに食べることが重要です。
そこでオクラの保存方法と日持ちするコツを野菜栽培士が解説します。
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ここからはオクラの保存方法をご紹介します。
オクラの保存方法
オクラの鮮度は早く３日過ぎると味が落ちます。
ヤマワタ
収穫後、購入後は早めに食べたいですね
オクラの保存方法は２つあります。
・冷蔵保存（保存期間：当日～５日）
・冷凍保存（保存期間：２週間～１か月）
基本的には冷蔵保存して食べます。
使い切れない場合に冷凍保存します。
収穫後の傷みが少ないオクラ
＼初心者も育てやすい／
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オクラの冷蔵保存
オクラの冷蔵保存を実践している方は多いと思います。
そこでオクラを少しでも日持ちする冷蔵保存を解説します。
オクラの冷蔵保存は生のまま保存します。
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| 生のまま保存 | 1.乾燥を防ぐためにオクラをペーパーで包みます 2.袋やジップロックに入れて保存します | 当日～５日 |
| ビンで保存 | 1.オクラを縦で入るビンを用意します 2.ビンに水を３～５㎜入れます 3.オクラの果梗部分（太い方）を下に入れます 4.ラップして保存します | 当日～５日 |
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生育旺盛なオクラの育て方を解説しています。
詳しい育て方の記事はこちら▶
オクラの冷凍保存
冷蔵より日持ちさせたい方は冷凍保存がオススメです。
約１か月の保存が可能です。
また食べやすいサイズにカットして保存もできるので調理が楽になります。
オクラの冷凍保存は３通りあります。
・生のまま冷凍保存
・茹でてから冷凍保存
・カットして保存
| 項目 | 保存方法 | 保存期間（目安） |
|---|---|---|
| 生のまま保存 | 1.オクラの堅い部分（ヘタ）を切り落とします 2.塩をオクラに振りかけます 3.まな板でオクラを転がしてうぶ毛を落とします 4.ラップで包んでジップロックに入れて保存します | 約２週間～１か月 |
| 茹でて保存 | 1.オクラを下茹でします（熱湯で約１分） 2.冷めるのを待ちます 3.ラップに包んでジップロックに入れて保存します | 約３週間～１か月 |
| カット保存 | 1.オクラを下茹でします（熱湯で約１分） 2.冷めたオクラを食べやすいサイズに調理します 3.ジップロックで密閉して保存します | 約３週間～１か月 |
ヤマワタ
先に茹でると味も食感もキープしたまま食べられます
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オクラは栄養満点
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回はオクラの保存方法と日持ちするコツを解説しました。
ヤマワタ
オクラは栄養満点の夏野菜です。
生育旺盛なので育てやすい！
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