どうも、ほうれん草の種が苦手なヤマワタです。
東洋種の種はトゲがあり怖いですよね…。
でも東洋種のほうれん草は切れ込みがあって美味しい！
そんなホウレンソウは育てやすい野菜です。
栽培期間も短いので追肥不要で収穫できる品種もあります。
そこで今回はほうれん草の育て方と上手く育つコツを解説します。
当記事は最初に概要に触れます。
その後にほうれん草の育て方を解説します。
ほうれん草の概要
まずはほうれん草の概要を解説します。
| 科 目 | ヒユ科 |
| 播種時期 | ３月～６月、８月～１１月 |
| 連作障害 | あり（１年） |
| 株 間 | 約５㎝～１０㎝ |
| 発芽適温 | 約１５℃～２０℃ |
| 生育適温 | 約１５℃～２０℃ |
| 土壌酸度 | ㏗6.5～7.0 |
酸性土壌を嫌う野菜です。
土づくりがとても重要になる野菜です。
土づくり
ほうれん草の土づくりのコツは２つあります。
1.石灰を多めに撒きます
➡苦土石灰を1㎡当たり1握り＋一つまみを撒きます
➡土壌酸度計で㏗6.5～7.0であれば最適です
2.平らな畝を作ります
➡畝の高さが均一でない場合に発芽しないことがあります
酸性土壌にしないという意識があれば発芽します。
| 項目 | プランター | 畑・農園 |
|---|---|---|
| 石灰 | 種蒔きの２週間前に一つまみ | 種蒔きの２週間前に１㎡当たり一握り |
| 元肥 | 野菜用培養土 | 種蒔きの１週間前に１㎡当たり一握り |
| 畝高 | 約２０㎝～２５㎝ | 約１０㎝ |
| 畝幅 | 約４０㎝～６０㎝ | 約６０㎝ |
ここからは種の蒔き方を解説します。
種まき
ほうれん草は真夏と真冬以外は種を蒔けます。
秋蒔きは害虫が少なくオススメです。
| 地域 | 播種時期 |
|---|---|
| 寒冷地 | ４月中旬～６月中旬、８月中旬～１０月上旬 |
| 温暖地 | ３月中旬～５月、９月～１１月上旬 |
| 暖 地 | ３月～５月上旬、９月中旬～１１月中旬 |
【種の蒔き方】
1.約１㎝の深さのまき溝を作ります
2.種を１㎝間隔で蒔きます
3.覆土して軽く鎮圧します
4.たっぷり水を与えます
間引き
ほうれん草の間引きは収穫までに２回です。
密植えでも育ちますが葉色が悪くなりがちです。
| 項目 | １回目 | ２回目 |
|---|---|---|
| タイミング | 本葉が２枚のころ | 本葉が4枚のころ |
| 株 間 | 約４㎝ | 約８㎝～１０㎝ |
間引くときのポイントが２つあります。
1.隣の株を押さえながら間引きます
➡幼苗期は根の活着が弱く隣の株も一緒に抜けてしまうことが…。
➡しっかり押さえることで無駄なく間引けます
2.大きすぎる株も抜きます
➡茎だけが太くなり固くなります
追肥
ホウレンソウは追肥をしなくても育ちます。
元肥の多い畝や培養土なら十分に収穫できます。
ただ追肥する場合は気を付けることが２点あります。
1.追肥後に土寄せをします
➡肥料を撒くだけだと害虫被害に遭いやすくなります
➡追肥後に土寄せをして水やりすると効果的です
2.過剰に与えすぎないようにします
➡逆に茎が軟弱になってしまいます
➡１㎡当たり３０ｇを株周りに撒きます
液肥で追肥する方法もあります。
液肥なら容易に栄養を与えられます。
また非常に効果が早いのでオススメです。
収穫
草丈が２０㎝～３０㎝になったら収穫します。
収穫する時のポイントは２つあります。
1.ハサミで根を切り落とします
➡家に土が入らないのでオススメです
2.気持ち早めに収穫します
➡大きくなると苦みが増します
大事に育てたほうれん草が苦いとショックです…。
鉄分を豊富に含む野菜
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回はほうれん草の育て方を解説しました。
ほうれん草は”鉄分”や”ミネラル”を多く含む緑黄色野菜です。
鮮度が命なホウレンソウを育ててみてください！
