どうも、天ぷら盛り合わせに”シソ”があったら嬉しいヤマワタです。
✓大葉の育て方が知りたい！
✓大葉の摘心ってどこから？
✓大葉の追肥する方法を教えて！
こんな疑問や悩みを野菜栽培士が解決します！
スーパーで年中販売されている大葉。
そんな大葉は買うより育てた方が断然お得です！
なぜなら私みたいなズボラ人間でも簡単に育てられるから！
大葉は１株でたくさん収穫できます！
しかも新鮮な大葉は香り豊か！
まずはシソの概要に触れてから育て方を解説します。
大葉の概要
まずは大葉の概要を解説します！
栽培時期や土壌酸度を確認できます。
| 科目 | シソ科 |
| 播種時期 | ４月～６月中旬 |
| 植付け時期 | ５月～７月中旬 |
| 連作障害 | あり（２年） |
| 株間 | 約２５㎝～３５㎝ |
| 発芽適温 | 約２０℃～２５度 |
| 生育適温 | 約２０℃～２５度 |
| 土壌酸度 | ㏗6.0～6.5 |
シソは春から夏にかけて栽培します。
土壌酸度は育てやすい㏗6.0～6.5です。
多くの培養土で栽培可能です！
土づくり
大葉は環境適応が高く、あらゆる場所でも育ちます。
ただ、大葉にとって適切な環境にすることで、香りが強くなります！
| 項目 | プランター | 畑・農園 |
|---|---|---|
| 石灰 | なし | 種蒔き・植付けの２週間以上前 |
| 元肥 | 野菜用培養土 | 種蒔き・植付けの１週間前 |
| プランターの高さ（畝高） | 約２０～３０㎝ | 約１５㎝ |
| プランターの幅（畝幅） | 直径約３０㎝ | 約４０㎝ |
種蒔き
紫蘇の播種時期は４月～６月が適期です。
| 地域 | 播種時期 |
|---|---|
| 冷涼地 | ４月中旬～６月上旬 |
| 中間地 | ４月～６月上旬 |
| 暖 地 | ４月～５月下旬 |
【種蒔き】
1.土壌が乾燥している場合は灌水させます
2.直径５㎝、深さ１㎝の穴を作ります
3.穴に約５粒蒔きます
4.少しだけ土を被せて鎮圧します
シソの株間は約３０㎝なので播種間隔も広めがオススメです。
植付け
初心者の方は植付けがオススメです！
収穫までの道のりが短いから楽に栽培できます。
１～２株栽培の方は植付けがオススメ！
| 項目 | 植付け時期 |
|---|---|
| 冷涼地 | ５月下旬～７月中旬 |
| 温暖地 | ５月中旬～７月上旬 |
| 暖 地 | ５月～６月 |
【植付け方法】
1.ポットより少々大きめに穴を掘ります
2掘った穴にシソを入れます
3.葉が土に被らない程度に土を入れて鎮圧
4.水をたくさん与えます
摘心や花摘み
摘心や花芽摘みは、長く栽培するのに必要な作業です！
摘心：草丈約３０㎝で頭頂部をカット
➡脇芽がたくさん出るようになりやわらかいシソが収穫可能
上の写真のように５節目でカットすると丁度良いです！
花芽摘み：穂や実を見つけたらカット
➡葉に栄養が届き風味が落ちない
追肥
シソは追肥が多すぎると香りが落ちます。
目安は１か月に一度で元気に育ちます。
プランターと畑で少し方法が異なります。
【プランター栽培の追肥】
1.肥料を用意します
2.１株１つまみが適量です
3.株元から約10～15㎝離して円を描くように撒きます
4.土を被せて水を与えます
追肥は”液体肥料”もオススメです！
液体肥料なら時短で、即効性だから楽ちん！
【オススメの液体肥料３選】
1.ハイポニカ液体肥料
➡植物を一番に思った２液性の液体肥料
2.万田アミノアルファプラス
➡マグネシウムが含有され、光合成を促進！
3.ベジフル液体肥料
➡家庭菜園で人気トップクラスな液体肥料！
▼液体肥料に関する記事はこちら
液肥の場合は２～３週間に１回程度で追肥します。
【畑・農園栽培の追肥】
1.肥料を用意します
2.１株１にぎりが適量です
3.畝の両端に振りかけます
4.土を被せて水を与えます
追肥の始まりは草丈が約１５㎝が目安です。
収穫
シソの収穫は大きく３つに分けられます。
葉：植付けして約３週間から収穫可能
➡収穫時期は草丈２０㎝から８月中旬まで
花穂：８月下旬あたりから収穫できる花が咲き始めた部分
➡収穫時期は８月下旬以降
穂：花が咲き終わり実が出てくる部分
➡収穫時期は９月以降
葉は手で摘み取ると香りが落ちます。
葉の奥から摘むことをオススメします！
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まとめ
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回は大葉（シソ）の栽培方法について解説しました！
【大葉の土づくり】
・環境適応が高く、どこでも育つ
➡プランター栽培なら培養土のみで十分に栽培OK！
【大葉の植付け】
・植付け前に水を与える
➡根の活着を促進
・植付け後はしっかり鎮圧
【大葉の追肥】
・一か月に１回でＯＫ！
・一株に一つまみで十分育ちます
【大葉の収穫】
・茎の近くで収穫すると香りが維持されます
畑の隅でも十分育ちます！
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