どうも、カブの間引き菜が大好きなヤマワタです。
間引き菜と”しらす”を一緒に炒めるふりかけが大好きです。
間引き菜も美味しくいただけるので、余すところがないカブです。
まさに家庭菜園の醍醐味！
そんなカブは根菜の中では栽培期間の短い野菜です。
そのため初心者さんも容易に栽培可能です。
今回はカブの育て方と成功するコツをご紹介します。
かぶの概要
まずはカブの概要に触れます。
| 科 名 | アブラナ科 |
| 播種時期 | ２月～５月、９月～１０月 |
| 連作障害 | あり（２年） |
| 株 間 | 約１５㎝～２５㎝ |
| 発芽適温 | 約２０℃～２５℃ |
| 生育適温 | 約１５℃～２５℃ |
| 土壌酸度 | ㏗6.0～6.5 |
| 畝 高 | 約１５㎝ |
| 畝 幅 | 約６０㎝ |
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ここからはカブの育て方を解説します。
土づくり
カブの土づくりは深く耕すことが重要です。
深く耕すことで空気が入り通気性が良くなります。
カブは通気性が良いと大きくなりやすいです。
| 項目 | プランター | 畑・農園 |
|---|---|---|
| 石灰 | なし | 種蒔きの２週間以上前に撒く |
| 元肥 | 培養土 | 種蒔きの１週間前に撒く |
| 畝高 | 約３０㎝ | 約１５㎝ |
| 畝幅 | 約３０～５０㎝ | 約６０㎝ |
ここからは種の蒔き方や土寄せなどを解説します。
種蒔き
カブの種は”春”と”秋”で蒔けます。
また蒔き方は「筋まき」と「点まき」があります。
筋まきは間引き菜がたくさん食べられます。
点まきは種を節約できます。
| 地域 | 播種時期 |
|---|---|
| 冷涼地 | ４月中旬～６月、８月～９月中旬 |
| 温暖地 | ３月中旬～５月、９月～１０月 |
| 暖 地 | ３月～５月中旬、９月中旬～１１月上旬 |
【種の蒔き方】
1.土を平らにします
2.細い棒（支柱）で約１㎝押し付けます
3.１㎝間隔で種を蒔きます
4.土を被せ、軽く鎮圧します
5.たっぷり水をかけて灌水させます
水やりをすると種が浮いてくることがあります。
そのため鎮圧は重要な作業です。
間引き
間引きはカブ栽培で重要な栽培管理です。
収穫するまでに３回間引きをします。
| 項目 | タイミング | 株間 |
|---|---|---|
| １回目 | 種蒔きから２週間後 ➡生育の悪い株を間引きます | 約３㎝ |
| ２回目 | 本葉が４枚になる頃 ➡食害や茎が曲がっている株を間引きます | 約７㎝ |
| ３回目 | 本葉が６～８枚になる頃 ➡大きい株を残します | 約１２㎝ |
・間引く際は隣のカブを押さえます
➡根張りが浅く間引くと隣の株も抜けてしまうことが…。
➡しっかり土を押さえてグラつかないように間引きします
・間引いた後は土寄せします
➡根のグラつきを防止します
少しの栽培管理で収量も大きく変わります。
土寄せは成功する重要な管理です。
土寄せ（コツ）
土寄せをする理由は大きく３つあります。
【理由】
1.根の生育を促します
➡土と根が活着することで大きく成長します
2.キレイな形で収穫できます
➡根のグラつきが減り大きく丸いカブが収穫できます
3.根を守ります
➡日光に直接当たると変色や、根が傷つくことがあります
➡土寄せをして根を守ることが可能です
| 項目 | 土寄せのタイミング |
|---|---|
| １回目 | 本葉が４枚頃に土寄せ ➡２回目の間引いた後 |
| ２回目 | 本葉が６～８枚頃に土寄せ ➡３回目の間引いた後 |
畑や農園栽培の方は畝の脇から土寄せをします。
追肥
カブは肥料が好きな根菜です。
カブの追肥は収穫まで２回が目安です。
元肥を有機肥料で施肥する場合は１回でも収穫できます。
| 項目 | 追肥のタイミング | 施肥量 |
|---|---|---|
| １回目 | 最後の間引き後に追肥 ➡追肥の後に土寄せします | 2株1つまみの分量を施肥します |
| ２回目 | １回目の追肥から約２週間後 ➡追肥の後に土寄せします | 2株1つまみの分量で施肥します |
・元肥が有機肥料なら追肥は１回
➡有機肥料は緩効性でゆっくり効きます
➡種蒔きから４週間後のカブが太り始める時期に追肥します
（小カブの場合）
・液肥を有効的に使います
➡初心者の方は追肥が面倒に感じる方も多いです
➡希釈した液体肥料の方が非常に楽です
収穫
収穫の目安は品種により大きく異なります。
小カブは直径約５～６㎝
中カブは直径約10～12㎝
大カブは直径約15㎝以上です。
・採り遅れがないようにします
➡遅れてしまうと根が空洞になってしまいます
（ス入りのカブ）
・一番大きいカブを試しに収穫します
➡しっかり下まで丸くなっていたらベストな収穫時期です
➡そのカブを参考サイズにして収穫します
害虫対策
カブは幼苗期に害虫被害の多い野菜です。
幼苗期に食害に遭うと成長しなくなることがあります。
小カブは容易に栽培
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回はカブの育て方と成功するコツを解説しました。
小カブは栽培期間が約50日と短いのでオススメです。
≫成功しやすいカブのオススメ品種を５つご紹介！
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