どうも、夏の農作業はダイエット効果があると信じているヤマワタです。
✓夏に植える野菜ってある？
✓初心者でも育てられる夏野菜が知りたい！
このような悩みを野菜栽培士が解決します！
夏に植えられる野菜は意外と多くあります。
そこで、本記事では初心者でも簡単に育てられる野菜を厳選しました！
私は菜園９年目で６０種以上の野菜を育てています。
記事前半は、一言で分かりやすく野菜を紹介します。
後半では、紹介した野菜を詳しく解説します！
夏に植えられる野菜２０選
さっそく、夏に植えられる野菜をご紹介します。
【夏に植える野菜２０種】
1.生育旺盛で育てやすい「インゲン豆」
2.グングン伸びる「オクラ」
3.いつでも栽培できる「かぶ」
4.ずっしり、甘い「キャベツ」
5.みずみずしい「キュウリ」
6.栄養価がトップクラス「ケール」
7.プランター栽培できる「小松菜」
8.料理を彩る「サニーレタス」
9.日陰でもグングン育つ「しそ」
10.たくさん採れる「スティックセニョール」
11.意外とかんたん！「ダイコン」
12.初心者さんにオススメ！「チンゲン菜」
13.トゲに注意！「ナス」
14.めちゃくちゃ育てやすい「ニラ」
15.発芽を乗り越えたい「ニンジン」
16.追肥をしっかり！「ハクサイ」
17.2026年度から指定野菜「ブロッコリー」
18.土づくりが大事な「ほうれん草」
19.ミネラルを多く含む「モロヘイヤ」
20.シャキッと食感「レタス」
ここからは詳しく解説します！
（1/20）インゲン豆
鮮度抜群のインゲンはとても甘い！
インゲンのオススメ品種は「王湖」。
肉厚で、食味が抜群によい”ツルありインゲン”です。
・支柱で倒伏を防ぐと、長く栽培できます
・収穫してすぐに食べると、とても甘い！
➡新鮮なインゲンが食べられるのは家庭菜園の醍醐味
インゲン豆は品種によって食感、形、収量が異なります。
（関連：野菜栽培士が選ぶインゲン豆のおすすめ品種）
（2/20）オクラ
栄養豊富で、夏に強いスタミナ野菜！
オクラのおすすめ品種は「ヘルシエ」。
食物繊維が通常のオクラより２倍以上！
余談ですが、オクラの花はめちゃくちゃキレイ！
・日中の気温が２０℃近くが良く育ちます
・収穫後は下の葉を切り落とします
（3/20）かぶ
プランターで容易に栽培できる根菜！
かぶのオススメ品種は「二刀」。
病気に強く、とても甘い品種！
【カブのあんかけ】は絶品です。
・葉の栄養価が高いカブ
➡葉を美味しく食べられるのが家庭菜園の醍醐味
（4/20）キャベツ
意外と簡単⁉
まずは作りやすい「金系201号」
「金系201号」は作りやすく、やわらかい品種！
スーパーや直売所でも販売されるほど人気のキャベツです。
・キャベツは害虫被害が多い野菜
➡防虫ネットがあると安心です
（5/20）キュウリ
収量が多く、消費する覚悟が必要！
１日でこれくらいの量が取れます。
「ちくわキュウリ」、「ささみとキュウリの塩昆布和え」など多くの料理が作れます！
・水切れを起こさないように注意です
・支柱を立てて、通気性を良くします
（6/20）ケール
青汁にも含まれている「ケール」
免疫力・睡眠の質・肌や目の健康効果など育てて損はない野菜！
ケールのおすすめ品種は「エステEX」。
葉が大きく、苦みの少ないケールです。
（関連：野菜栽培士が選ぶケールのおすすめ品種）
・ビタミン・ミネラルが豊富
・スムージー・炒め物など何でも食べられます
（7/20）小松菜
栄養豊富なのに、育てやすいからリピート確定！
小松菜のオススメ品種は「さくらぎ」です。
育てやすくて、農林水産大臣賞を受賞した実績のある品種！
（関連：野菜栽培士が選ぶコマツナのおすすめ品種）
・通年で栽培できる初心者さんにオススメ野菜
・間引き菜も食べられるので経済的です
（8/20）サニーレタス
家庭菜園の定番野菜「サニーレタス」
サニーレタスのオススメ品種は「レッドウェーブ」
肉厚で色があざやかなサニーレタス！
（関連：初心者さんにオススメのレタスの種類）
葉の野菜は水耕栽培にピッタリ！
サニーレタスは「水耕栽培キット」でも容易です。
みずみずしい野菜がすぐに食べられます！
（9/20）しそ
風味がよく日陰でも育つ生育旺盛の「シソ」
シソのオススメ品種は「大葉青しそ」
芽・葉・穂が美味しく食べられる品種！
（関連：野菜栽培士がシソの育て方を解説）
・風味を落とさないために花摘みをします
・薬味として大活躍するシソ
（10/20）スティックセニョール
甘さが際立つブロッコリー「スティックセニョール」
スティックセニョールは柔らかくて、甘い野菜！
たくさん採るには追肥が重要です。
（11/20）ダイコン
土をとにかく深く耕すことが大事！
ダイコンのオススメの品種は「耐病総太り」
プランターで育てるなら「三太郎」がオススメです。
（関連：野菜栽培士が選ぶダイコンのおすすめ品種）
大根は葉の食害が多い野菜です。
防虫ネットがあると安心！
冬に大根を育てるなら「冬自慢」がオススメです。
おでん・たくさん・ぶりダイコン！
なんでも美味しい「冬自慢」です。
（関連：野菜栽培士が選ぶダイコンのおすすめ品種）
（12/20）チンゲン菜
とても育てやすく、初心者さんにオススメ「チンゲン菜」
チンゲン菜のおすすめ品種は「青帝」。
年中栽培できる品種で、炒め物と相性抜群な野菜！
（13/20）ナス
みずみずしい、夏の代表野菜「ナス」！
ナスのオススメ品種は「とげなし千両二号」
ヘタや葉にトゲがないので、安心して栽培・収穫できます。
（関連：野菜栽培士が選ぶナスのおすすめ品種）
・乾燥を嫌う野菜です
➡たっぷりと水を与えます
・連作しやすいのでナス科野菜は注意が必要です
（14/20）ニラ
何年も続けて育てられる「ニラ」
ニラは香りが強く、害虫忌避の効果もあります。
ニラのおすすめ品種は「広巾ニラ」です。
肉厚で風味豊かな品種！
ナス科野菜とコンパニオンプランツすると病気予防になります。
（15/20）ニンジン
強力な抗酸化作用を持つ「βカロテン」が多く含まれるニンジン！
人参のオススメ品種は「ベータリッチ」。
甘くて、カロテンの含有量が多い品種！
（関連：野菜栽培士が選ぶニンジンのおすすめ品種）
カロテンの由来は「キャロット」らしいです！
（16/20）ハクサイ
１つあるだけで料理の幅が広がる「ハクサイ」
白菜のおすすめ品種は「タイニーシュシュ」
肉厚な葉で、「ミルフィーユ鍋」は絶品！
・白菜は害虫被害の多い野菜
➡防虫ネットがあると安心です
（17/20）ブロッコリー
2026年度に指定野菜の仲間入りをする「ブロッコリー」
ブロッコリーのおすすめ品種は「緑嶺」です。
キレイな形で収穫できる品種！
ブロッコリーで野菜の検証をしました！
（関連：堆肥でブロッコリーを育ててみた）
（関連：野菜栽培士が選ぶブロッコリーの品種）
・プランターでも容易に栽培できます
（関連：ブロッコリーに最適なプランターの選び方）
（18/20）ほうれん草
鉄分が豊富で女性に人気な「ほうれん草」
ほうれん草のオススメ品種は「まほろば」
えぐみが全くなく、味の濃いホウレンソウ！
・酸性土壌が苦手なのでアルカリ資材を撒きます
（19/20）モロヘイヤ
野菜の王様と呼ばれる栄養野菜「モロヘイヤ」
モロヘイヤは生食もいけるスタミナ野菜！
場所を選ばずに育つので、初心者さんにオススメです。
・草丈が約３０㎝で頭頂部を切り落とします
・花・実・茎は毒性があるので注意！
（20/20）レタス
家で育てているから、生でも美味しく食べられる！
レタスのおすすめ品種は「キングクラウン」です。
あらゆる環境に強いので、初心者さんも育てやすい品種！
関連：野菜栽培士が選ぶレタスの品種）
・生レタスはみずみずしく、美味しいです
・結球させるには、十分な光が重要です
まとめ
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回は夏に植えられる野菜を２０種ご紹介しました。
【夏に植える野菜２０種】
1.生育旺盛で育てやすい「インゲン豆」
2.グングン伸びる「オクラ」
3.いつでも栽培できる「かぶ」
4.ずっしり、甘い「キャベツ」
5.みずみずしい「キュウリ」
6.栄養価がトップクラス「ケール」
7.プランター栽培できる「小松菜」
8.料理を彩る「サニーレタス」
9.日陰でもグングン育つ「しそ」
10.たくさん採れる「スティックセニョール」
11.意外とかんたん！「ダイコン」
12.初心者さんにオススメ！「チンゲン菜」
13.トゲに注意！「ナス」
14.めちゃくちゃ育てやすい「ニラ」
15.発芽を乗り越えたい「ニンジン」
16.追肥をしっかり！「ハクサイ」
17.2026年度から指定野菜「ブロッコリー」
18.土づくりが大事な「ほうれん草」
19.ミネラルを多く含む「モロヘイヤ」
20.シャキッと食感「レタス」
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